Gastronom Michael Käfer: "Das Fleisch wird die neue Beilage"

Verfasst von n-tv.de am 11. Juni 2021. Veröffentlicht in Finanznachrichten

Vor einem Jahr war Michael Käfer fest überzeugt: 2021 wird ein ganz besonderes Oktoberfest. Nun ist die Veranstaltung erneut abgesagt und Käfer macht sich Gedanken - darüber, was auf die Gastronomie nach Corona zukommt und warum Fleisch an Bedeutung verliert.

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